【简答题】为什么用碱溶酸沉法提取黄酮类化合物时应注意调节pH值？

大学网课 2022-09-22 01:49:13 已帮助人

【简答题】为什么用碱溶酸沉法提取黄酮类化合物时应注意调节pH值？

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香豆素:1)分子中常含有酚羟基、具有酸性;2)具有内酯结构,在稀碱液中开环形成顺邻羟基桂皮酸的钠盐而溶解,加酸又环合成内酯而析出。黄酮类;1)分子中常含有酚羟基、具有酸性;2)在碱液中,1, 2 位开环形成2’-羟基查耳酮,极性增大而溶解,加酸又环合成黄酮类而析出。