【单选题】鱼贝类提取物成分中最主要的含氮成分是（) 。

大学网课 2022-09-22 04:22:32 已帮助人

【单选题】鱼贝类提取物成分中最主要的含氮成分是（) 。

A．尿素

B．氧化三甲胺

C．低聚肽

D．游离氨基酸

【单选题】鱼贝类提取物成分中最主要的含氮成分是（) 。

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鱼贝类提取物主要有两大类：一是含氮类物质，有游离氨基酸、低聚肽、核苷酸及其关联化合物、甜菜碱、胍基化合物、冠瘿碱类、尿素、氧化三甲胺等；二是不含氮类物质，有机酸如乳酸、琥珀酸等，糖类如葡萄糖、果糖、磷酸糖等。