在相同的温度下 干热杀菌的效果不如湿热杀菌的原因有()
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在相同的温度下,干热杀菌的效果不如湿热杀菌的原因有()
A.水分活度越低,微生物细胞的耐热性越强
B.湿热的穿透力比干热大
C.湿热中细菌菌体吸收水分,蛋白质较易凝固
D.干热杀菌后会有潜热存在

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水分活度越低,微生物细胞的耐热性越强;湿热的穿透力比干热大;湿热中细菌菌体吸收水分,蛋白质较易凝固
