序号 选题范围 备注 1 咖啡中风味成分组分 查阅中外英文文献 2 咖啡对健康与安全的影响 查阅中外
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序号 选题范围 备注 1 咖啡中风味成分组分 查阅中外英文文献 2 咖啡对健康与安全的影响 查阅中外英文文献 3 拉花的科学原理 查阅中外英文文献 4 不同萃取方式对咖啡品质的影响（如意式浓缩与普通热萃取-滴滤或浸泡，也可选择其他如冷萃） 查阅中外英文文献 5 咖啡市场发展趋势或咖啡新业态调研或咖啡消费等 调研为主
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