软质面包的成型包括分割 滚圆 中间发酵 造型 最后醒发等步骤与技巧。

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• 硬质面包面团的滚圆是把分割后的面团通过手工或机器（)。A.压成圆形B.擀成圆形C.挤成圆形D.搓成圆
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  2020-09-17