四． 判断改错题﹙本大题共5小题 每题3分 共15分；答题要求：判断下列命题的正误 并改正错误 错误题：
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四． 判断改错题﹙本大题共5小题，每题3分,共15分；答题要求：判断下列命题的正误，并改正错误，错误题：判断1分，改错2分；正确题：判断正确3分。判断错误，全题不得分。请将答案填写在题下答题框﹚。 1. 唐代的饮食业已开始使用“筋纸”，相当于今天的餐巾纸，用于维护筷子的清洁。 2. 由副溶血性弧菌引起的食物中毒在我国内地发生的细菌性食物中毒中最为常见。 3. 在1953–1960年间，日本发生的“骨痛病”是典型的铅中毒案例。 4. 鲜度常用于高蛋白原料新鲜程度的评价。其评价指标有理化指标和微生物学指标两种评价指标。 5. 烹饪初加工中，常见的解冻方法有：空气解冻，水解冻和微波解冻。从烹饪卫生学的角度最好的解冻方法是水解冻。
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