饮食文化是指食物原料开发利用 食品制作和饮食消费过程中的技术 科学 艺术 以及以饮食为基础的习

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饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们饮食生产和饮食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部的总和。

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