导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 在烹调中 明胶主要用于凉拌菜 使菜肴口感柔软。 职业资格 2018-06-15 01:58:21 口感,菜肴,凉拌菜 已帮助 人 在烹调中,明胶主要用于凉拌菜,使菜肴口感柔软。此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢! 热搜:18届三中全会提出要使市场在资源配置中起的作用是 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案:√ 相关问题 1、在家庭中烹调扁豆应当 。①用开水焯后凉拌②烧熟煮透③急火爆炒 2017-07-02 2、酸味烹调的主要作用是()。A.增加菜肴香味 除去不良味道和气昧B.减少维生素C的损失 促进原料中 2017-07-13 3、健康生活中减盐的方法有()A.做菜晚放盐 凉拌菜做好之后马上吃B.少吃咸甜扣的菜肴C.做菜前不腌 2017-11-24 4、在以下菜肴中 属于谭家菜的菜肴是()。A.八仙过海B.孔府一品锅C.黄焖鱼翅D.老蚌怀珠 2020-02-08 5、在以下菜肴中 属于孔府菜的菜肴是()。A.大煮千丝B.诗礼银杏C.黄焖鱼翅D.老蚌怀珠 2020-02-08 6、2 在炒作肉菜菜肴时 炒至何时放盐最好 可使肉类炒得更嫩? 2021-03-07