导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 蔬菜腌制过程中容易生成亚硝酸盐 其原因是蔬菜中的硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转 大学 2018-07-01 22:09:51 亚硝酸盐,蔬菜,硝酸盐 已帮助 人 蔬菜腌制过程中容易生成亚硝酸盐，其原因是蔬菜中的硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为亚硝酸盐。() 热搜：亚硝酸盐中毒主要是由于血液中 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案：对 相关问题 1、以下引起亚硝酸盐食物中毒最快 最严重的物质是（)。A．刚腌制不久的蔬菜B．香肠中加显色剂过量C． 2017-06-29 2、亚硝酸盐主要存在于以下（)A 不新鲜的蔬菜B 新鲜的水果C 腌制不充分的蔬菜D 添加亚硝酸盐的肉制 2017-09-20 3、亚硝酸盐主要存在于（)A 不新鲜的蔬菜B 新鲜的水果C 腌制不充分的蔬菜D 添加亚硝酸盐的肉制品 2017-09-20 4、新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐 硝酸盐本身没有毒性 但是在腌制过程中 如果经过一些（)的“硝酸还原酶”.. 2018-07-17 5、蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（) A.丁酸发酵 B.乳酸发酵 C.醋酸发酵 D.乙醇发酵 2020-01-22 6、在腌制过程中 食盐 硝酸盐和亚硝酸盐类 部分香辛料都对防腐作用有一定的贡献。 2022-08-06
