导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 动物性干制原料油发过程中 高温油膨化阶段的油温应控制在A.70℃左右B.110℃左右C.150℃左右D.190 行业问题 2019-05-25 08:54:09 动物性,高温,原料 已帮助 人 动物性干制原料油发过程中,高温油膨化阶段的油温应控制在A.70℃左右B.110℃左右C.150℃左右D.190℃左右 热搜:动物中视角最大的是哪个动物 答案解析 难度★★☆ 搜索 答案:D 相关问题 1、动物性干制原料的油发过程一般包括A.水泡 高温油膨化 复水B.高温油膨化 低温油焐制 复水C.低 2019-05-25 2、动物性干制原料油发过程中的第二个阶段是A.高温油焐制B.低温油焐制C.高温油膨化D.低温油膨化 2019-05-25 3、油发一般适用于胶质丰富 结缔组织较多的干制原料 如A.牛角B.羊肠C.猪蹄 2019-05-25 4、肉品干制就是将原料肉经予处理后 在自然条件或人工条件下使肉中水分蒸发的工艺过程。 2022-08-14 5、挤压膨化食品制作中 膨化状态的形成主要靠淀粉完成的 因此原料中淀粉的含量直接影响到产品的膨化 2022-09-21 6、油发主要适用于含有丰富胶原蛋白的动物性原料 如猪皮 蹄筋 鱼肚等。 2022-09-22