导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 烹饪原料在加工过程中 损失最大的营养素是维生素 其中又以维生素C损失最大。() 大学 2019-07-14 14:58:39 维生素,损失,最大 已帮助 人 烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。() 热搜:七大营养素中能量系数最大的是 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案:对 相关问题 1、烹饪中营养素的损失途径为()A 蒸发和渗出B 渗出和溶解C 物理因素和化学因素D 流失和破坏 2017-06-01 2、畜 禽 鱼类在加工过程中损失较多的营养素是()。A.蛋白质B.脂肪C.矿物质D.脂溶性维生素E.B族维 2017-06-26 3、7.水溶性维生素的化学性质都不稳定 在烹饪加工过程中都会引起破坏。 2022-08-12 4、烹饪中的火候 就是在烹制菜点过程中所使用的热度(火力) 时间和不同的烹调方式及烹饪原料在质变的 2022-08-28 5、煎炸加工对营养损失率最大 2022-08-30 6、为保持烹饪原料的新鲜与营养 冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是()。 2022-08-31