简述新品开发过程中感官品评的应用步骤？
感官,步骤,新品
已帮助 人
简述新品开发过程中感官品评的应用步骤？
热搜：产品开发流程8个步骤简称
-
本题答案：(1)对市场上不同品种的啤酒进行分类品评，确定消费者喜爱的风格类型;
(2)根据消费者喜爱的风格类型对新产品类型进行设计定位;
(3)对新开发产品的感官品质进行评价，去除一些有明显缺陷的样品，将筛选出的没有明显缺陷的产品留待下一步品评;
(4)对上述筛选出的产品进一步品评，对感官品质进行整体描述;
(5)对筛选出的样品进行小型消费者型品评，消费者人数不宜少于50人，通过品评可以了解此产品是否得到消费者的接受与喜爱，将可接受性好的产品筛选出来进一步品评;
(6)选定产品，进行大型的消费者型品评。