下列烹调方法中 肉中维生素损失最少的是（)。（A)红烧（B)清炖（C)炒肉（D)煎炸

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• 3、食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（)
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• 5、蔬菜在烹调过程中最容易损失的维生素是（）
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