精白面粉蛋白质的PER为0.63 是指()。A.每100g精白面粉含蛋白质0.63gB.精白面粉蛋白质的利用率

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精白面粉蛋白质的PER为0.63,是指()。

A.每100g精白面粉含蛋白质0.63g

B.精白面粉蛋白质的利用率为63%

C.精白面粉蛋白质含氮量为63%

D.精白面粉蛋白质的吸收率为63%

E.实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质,动物体重增加0.63g

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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