导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 可作为食品添加剂中的发色助剂是()。A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.维生素B6E.叶酸 大学 2017-07-08 13:01:03 维生素,叶酸 已帮助 人 可作为食品添加剂中的发色助剂是()。A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.维生素B6E.叶酸请帮忙给出正确答案和分析,谢谢! 热搜:什么是食品添加剂?常见的食品添加剂有哪些? 答案解析 难度★★☆ 搜索 正确答案:正确B应用于腌制肉制品,维生素C作为发色助剂,可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生,防止肉制品的褪色,同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。 相关问题 1、在肉类腌制品中最常用的发色助剂为()。A.L-抗坏血酸钠B.烟酰胺C.β-胡萝卜素D.L-抗坏血酸E.谷 2017-07-11 2、偶氮颜料中的发色基团是_____。 2019-10-16 3、食品中最常用的发色剂是硝酸钠和亚硝酸钠 2022-08-12 4、腌肉工艺中 MNO 2 作为发色剂 L-抗坏血酸 烟酰胺作为发色助剂。 2022-08-14 5、动物性食品加工制作时添加硝酸盐和亚硝酸盐是为了防腐和发色 2022-08-31 6、食品中使用的发色剂也称为护色剂 助色剂或固色剂 它主要用于哪方面食品加工?()。 2022-09-08