腌肉工艺中 MNO 2 作为发色剂 L-抗坏血酸 烟酰胺作为发色助剂。 大学网课 2022-08-14 15:25:25 已帮助 人 腌肉工艺中，MNO 2 作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。 热搜：lab颜色空间中L,a,b分别代表什么 回答 共1条回复 正确 相关问题 制作香肠时 常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C。亚硝酸盐是作为A 着色剂B 抑菌及发色剂C 漂白剂D 2017-08-20 对发色剂描述不正确的是（ ）A.可使食物中某些无色基团呈色B.通过化学反应使食物显色C.使食品在 2020-04-28 下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（ ）A.用苦井水做饭B.熟肉类制品中过量使用发色剂C.暴腌菜D 2020-04-28 对发色剂描述不正确的是（ ）A.可使食物中某些无色基团呈色B.通过化学反应使食物显色C.使食品在 2020-04-28 食品中最常用的发色剂是硝酸钠和亚硝酸钠 2022-08-12
