在烹调蔬菜时 下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏A 尽量保持植株完整B 先洗后切C 急火快炒D 适

医卫类 急火,植株 已帮助 人

在烹调蔬菜时,下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏

A、尽量保持植株完整

B、先洗后切

C、急火快炒

D、适量加些醋

E、下锅前用冷水浸泡,开水烫,挤去汁液

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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