天津炸糕的做法窍门
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天津炸糕的做法窍门?
准备糯米粉300克，豆沙适量，清水适量，食用油适量，酵母粉3克，香油适量。
把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料。小心收口并略微整理一下。下油锅，先用玉米油中小火炸至定型，再另起一锅，倒入香油复炸一下。出锅装盘。
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