糯米白糕的做法窍门
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糯米白糕的做法窍门?
取200g糯米（提前一晚上泡好）加150克温热水打成米浆；趁热加3克酵母50克白糖，搅拌均匀无粗大颗粒，盖上保鲜膜醒发至两倍大；醒好的米浆搅拌至原来大小，加50-60克面粉，搅拌均匀，盖上盖子继续醒发20分钟至两倍大；容器垫上油纸，倒入面糊，撒上果脯、黑芝麻、桂花等，水开后上锅蒸18-20分钟，关火后焖3分钟取出放凉脱模即可。这样糯米白糕就做好了。
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