当食品中的水分活度值为0.40时 下面哪种情形一般不会发生?()
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当食品中的水分活度值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生?()
A.脂质氧化速率会增大
B.多数食品会发生美拉德反应
C.微生物能有效快速繁殖
D.酶促反应速率高于水分活度值为0.25下的反应速率

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C
当食品中的水分活度值为0.40时,下面哪种情形一般不会发生?()
A.脂质氧化速率会增大
B.多数食品会发生美拉德反应
C.微生物能有效快速繁殖
D.酶促反应速率高于水分活度值为0.25下的反应速率

C