富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化可以用（）来检测早期变化。

大学网课 2022-08-06 15:57:58 已帮助人

富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化，可以用（）来检测早期变化。

A．羰基值

B．过氧化值

C．酸价

D．皂化值

富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化可以用（）来检测早期变化。

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过氧化值