中种发酵法生产面包时中种面团发酵完成时的体积是未发酵时的多少倍左右？ 大学网课 2022-08-10 16:27:16 已帮助 人 中种发酵法生产面包时中种面团发酵完成时的体积是未发酵时的多少倍左右？ A．4B．3C．2D．1.5 热搜：拉格啤酒一般的发酵温度为 回答 共1条回复 错误 相关问题 面包二次发酵法就是采用二次搅拌 （)发酵的方法 此方法又称中种发酵法。A.一次B.二次C.三次D.四次 2017-03-13 面团发酵温度过高时面包会产生酸味。 2022-08-10 快速发酵法和冷冻面团法都属于面包生产方法。 2022-08-10 中种发酵法生产面包时 中种面团与主面团面粉的使用比例对主面团延续发酵的时间有决定作用。 2022-08-10 中种发酵法面团调制和面团发酵均为 次。 2022-08-10
