快速发酵法和冷冻面团法都属于面包生产方法。 大学网课 2022-08-10 16:18:10 已帮助 人 快速发酵法和冷冻面团法都属于面包生产方法。 热搜:冷热温水面团的特点分别是什么 回答 共1条回复 错误 相关问题 良好的面包发酵面团拉起时面团能自然拉长 松手后面团静置不动。 2019-07-01 面包厂 饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面 1%~2%酵母加入小麦粉 加水搅和成面团 经发酵产生大量 2022-05-17 面团发酵温度过高时面包会产生酸味。 2022-08-10 丹麦面包面团一般不需要基本发酵。 2022-08-10 中种发酵法生产面包时中种面团发酵完成时的体积是未发酵时的多少倍左右? 2022-08-10