简答题5：什么是食物中毒？食物中毒的发病特点包括哪些方面？ （请手动输入答案 请勿上传附件）
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食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性(不属传染病)急性、亚急性疾病。 一般都具有以下共同的特点: 1 .潜伏期较短 集体暴发性食物中毒发生时,很多人在短时间内同时或先后相继发病,来势凶猛,在短时间内达到高峰,呈暴发流行。 2 .症状相似 同期中毒病人都有大致相同的临床表现,多以急性胃肠炎症状为主。 3 .有共同的致病食物 所有中毒者都在相同或相近的时间食过同一种有毒食物,发病范围局限在食用该种有毒食物的人群中,未进食此有毒食物者不发病。 4 .人与人之间不直接传染 停止食用有毒食物后,不再出现新患者,呈一次性暴发,流行曲线常于发病后突然急剧上升又很快下降,形成一个高峰,无传染病所具有的尾端余波。 5 .有明显的季节性 夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。