6.畜禽屠宰以后 肌肉的pH值下降的原因是____
已帮助 人
6.畜禽屠宰以后,肌肉的pH值下降的原因是____
A.肌糖元无氧酵解产生的乳酸,使肌肉的pH值下降
B.B肌肉内的ATP分解产生的磷酸,使肌肉的pH值下降
C.肌糖元无氧分解产生的醋酸,使肌肉的pH值下降
D.肌糖元无氧分解产生的乙醇,使肌肉的pH值下降

回答
共1条回复-
肌糖元无氧酵解产生的乳酸,使肌肉的pH值下降;肌肉内的ATP分解产生的磷酸,使肌肉的pH值下降
