鱼腥味有助于判断鱼类食材的新鲜程度 这是由于不新鲜的鱼易发生微生物腐败而产生形成鱼腥味胺类

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鱼腥味有助于判断鱼类食材的新鲜程度,这是由于不新鲜的鱼易发生微生物腐败而产生形成鱼腥味胺类物质等挥发性物质。

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