2.啤酒花对啤酒酿造的意义
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酒花能改善啤酒的香气和风味,使啤酒的口感更加美好;增加啤酒的泡持性;提高啤酒的非生物稳定性;酒花与麦汁共同煮沸,能促进蛋白质凝固,有利于麦汁的澄清
酒花能改善啤酒的香气和风味,使啤酒的口感更加美好;增加啤酒的泡持性;提高啤酒的非生物稳定性;酒花与麦汁共同煮沸,能促进蛋白质凝固,有利于麦汁的澄清