啤酒的定义?酒花在啤酒酿造中的作用?啤酒的稳定性? (论述题)
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赋予啤酒香味和爽口苦味;提高啤酒泡沫的持久性;促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清;具有抑菌作用,增强麦芽汁和啤酒的防腐能力
赋予啤酒香味和爽口苦味;提高啤酒泡沫的持久性;促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清;具有抑菌作用,增强麦芽汁和啤酒的防腐能力