食品的质构：（ISO规定)用力学的 触觉的 可能的话包括视觉的 听觉的方法能够感知的食品的流变学特 大学网课 2022-08-28 11:18:15 已帮助 人 食品的质构：（ISO规定)用力学的、触觉的、可能的话包括视觉的、听觉的方法能够感知的食品的流变学特性的综合感觉。 热搜：植物细胞的质壁分离与复原现象说明了什么 回答 共1条回复 正确 相关问题 巧克力（）的质构特征是可可脂物理特性的表现。 2022-08-06 工业上一般用什么油脂加工面包等烘焙食品 使其质构和风味？ 2022-08-12 食品中水分含量高低影响食品的质构特征。 2022-08-28 质构 质地（）表示物质的物理性质（包括大小 形状 数量 力学 光学性质 结构)及由触觉 视觉 听觉的感 2022-08-29 【其它】质构仪（也称物性分析仪）是模拟（） 对样品进行两次压缩 得出相关的质构特性参数。 2022-08-29
