屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重(宰前空腹24h)之比。 大学网课 2022-08-29 18:30:19 已帮助 人 屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重(宰前空腹24h)之比。 热搜:关于屠宰检疫下列描述不正确的是 回答 共1条回复 正确 相关问题 活重:指屠宰前停食()小时以上的重量。 2017-08-24 屠宰后胴体随着糖原酵解的进行 肌肉纤维收缩逐渐失去弹性而变得僵硬 这种现象叫作()。 2022-08-06 屠宰后胴体的僵直过程分为三个阶段 分别是迟滞期 急速期 僵直后期。 2022-08-11 屠宰率是指全净膛重除以宰前体重所得的百分比。 2022-08-28 优质牛肉是指:肥育牛按规范工艺屠宰 加工 品质达到牛肉胴体分级中优三级以上的牛肉。 () 2022-08-29