食品干制前的水分含量为87.8% 干制品水分含量4.2% 干制品和复水后的干制品沥干重为3.3kg和14.8kg 大学网课 2022-08-31 01:02:40 已帮助 人 食品干制前的水分含量为87.8%，干制品水分含量4.2%，干制品和复水后的干制品沥干重为3.3kg和14.8kg，计算它的干燥率和复水率？ 热搜：乳制品是指由乳为主要原料加工而成的食品包括 回答 共1条回复 蒸发；扩散 相关问题 为防止干肉制品中霉味和霉斑的形成 肉制品中的水分含量在（） 含盐量在7%。 2022-08-12 当食品内部水的蒸气压与外界空气中水蒸气压相同而达到平衡时 食品中的水分含量称为平衡水分。 2022-08-14 BET单层水相当于干制品能含有的最大水分含量而仍然呈现最高的稳定性。 2022-08-14 干制食品主要是由于水分活度降低从而达到保藏目的。 2022-08-14 食品干燥过程中 脱水干制区脱除的水分主要是对应的水分吸附等温线中_ _区的水分。 2022-08-28
