罐头产品杀菌时杀菌温度越高 杀菌温度与罐内食品温度之差越小 热的穿透作用越强 食品温度上升越 大学网课 2022-08-31 07:54:38 已帮助 人 罐头产品杀菌时杀菌温度越高，杀菌温度与罐内食品温度之差越小，热的穿透作用越强，食品温度上升越快，罐内温度到达时间就缩短。 热搜：最低抑菌浓度和最低杀菌浓度 回答 共1条回复 错误 相关问题 罐头杀菌过过程中 杀菌温度越高 时间越长 罐头质量越好。（） 2022-08-28 如产品选择冷藏 则低酸性食品的热杀菌温度可以低于100℃。 2022-08-31 采用过氧化氢进行包装材料或包装容器的杀菌时 浓度和温度越高越好（）。 2022-09-22 肉类罐头生产时 如果杀菌的时间不足 温度不够 即使肉毒杆菌毒素被破坏了 但其芽孢仍然存活 因此 2022-09-22 红烧鲭鱼罐头的杀菌温度为115℃ 60min 而油浸鲭鱼罐头的杀菌温度则为112℃ 60min。 2022-09-22
