导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 在肉制品中添加的亚硝酸盐与蛋白质代谢产物反应生成_____是致癌物。 职业资格 2017-11-20 11:33:21 亚硝酸盐,致癌物,肉制品 已帮助 人 在肉制品中添加的亚硝酸盐与蛋白质代谢产物反应生成_____是致癌物。 热搜：乙酰coa在脂类代谢中的来源与去路 答案解析 难度★★☆ 搜索 答案：亚硝胺 相关问题 1、肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）A 工业污染B 动物养殖中兽药残留C 食品加工中添加使用D 食品 2017-08-07 2、亚硝酸盐主要存在于（)A 不新鲜的蔬菜B 新鲜的水果C 腌制不充分的蔬菜D 添加亚硝酸盐的肉制品 2017-09-20 3、肉制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与肌红蛋白反应 生成色泽鲜红的亚硝基肌红蛋白 使肉制品有美 2022-08-12 4、5.肉制品加工过程中添加少量硝酸盐的目的是：（） 2022-08-27 5、10.在加工鱼糜制品时添加多聚磷酸盐的目的是____ 2022-08-29 6、调理肉制品中可以添加亚硝酸钠来护色。 2022-08-30
