10.在加工鱼糜制品时添加多聚磷酸盐的目的是____ 大学网课 2022-08-29 03:07:32 已帮助 人 10.在加工鱼糜制品时添加多聚磷酸盐的目的是____ A．增强弹性B．防腐C．蛋白质变性抑制剂D．增量 热搜：乳制品是指由乳为主要原料加工而成的食品包括 回答 共1条回复 A. 增强弹性;C. 蛋白质变性抑制剂 相关问题 肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）A 工业污染B 动物养殖中兽药残留C 食品加工中添加使用D 食品 2017-08-07 10.鱼糜制品加工就是保证和突出制品的____。 2022-08-15 5.肉制品加工过程中添加少量硝酸盐的目的是：（） 2022-08-27 9.鱼糜制品中添加明胶的意义是____ 2022-08-29 8.在加工鱼糜制品时添加脂质的目的是____ 2022-08-29
