5.肉制品加工过程中添加少量硝酸盐的目的是：（） 大学网课 2022-08-27 19:39:43 已帮助 人 5.肉制品加工过程中添加少量硝酸盐的目的是：（） A．保色B．护色C．抑制肉毒梭菌的生长D．以上三项都正确 热搜：乳制品是指由乳为主要原料加工而成的食品包括 回答 共1条回复 以上三项都正确 相关问题 水产品在运输和加工等过程中非法添加的化学物质是（）A 亚硝酸盐 苯并比 杂环胺类B 孔雀石绿 甲醛 2017-08-05 肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）A 工业污染B 动物养殖中兽药残留C 食品加工中添加使用D 食品 2017-08-07 亚硝酸盐主要存在于（)A 不新鲜的蔬菜B 新鲜的水果C 腌制不充分的蔬菜D 添加亚硝酸盐的肉制品 2017-09-20 在肉制品中添加的亚硝酸盐与蛋白质代谢产物反应生成_____是致癌物。 2017-11-20 【多选题】肉制品加工中使用磷酸盐的主要目的是（）。 2022-08-27
