戚风类蛋糕其膨大的最主要因素是()。 大学网课 2022-09-08 12:44:43 已帮助 人 戚风类蛋糕其膨大的最主要因素是()。 A.蛋白中搅拌入空气B.塔塔粉C.蛋黄面糊部分的搅拌D.水 热搜:什么是有效循环血量?其决定因素有哪些 回答 共1条回复 蛋白中搅拌入空气 相关问题 戚风蛋糕制作时 蛋清 蛋黄分别置于两个容器中。 2018-07-14 分蛋法搅拌戚风蛋糕时 ()与砂糖和酸性剂搅打至软性发泡。A.蛋黄B.盐C.油脂D.蛋清 2019-06-05 中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用()调制则更能增加面糊内膨大的气体 获得更佳的效果。A.面粉 糖 2020-09-18 戚风蛋糕使用全蛋打发 2022-08-10 【判断题】蛋糕油炸甜圈饼(多纳兹)使产品膨大的原料是酵母。 2022-08-29