【简答题】简述油浸烟熏鳗鱼罐头的生产工艺流程。
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（包含盐渍、烟熏、加油、杀菌等工序合理即可）工艺流程：原料处理→盐渍→烘干烟熏→切块→浸液（保水剂）→装罐→加油（植物油）→加汁（调味汁）→排气密封→杀菌（高压杀菌）冷却→成品检验入库
（包含盐渍、烟熏、加油、杀菌等工序合理即可）工艺流程：原料处理→盐渍→烘干烟熏→切块→浸液（保水剂）→装罐→加油（植物油）→加汁（调味汁）→排气密封→杀菌（高压杀菌）冷却→成品检验入库