【判断题】啤酒酿造中麦汁煮沸后加颗粒酒花必需用酒花分离器。（）

大学网课 2022-09-21 23:43:44 已帮助人

【判断题】啤酒酿造中，麦汁煮沸后，加颗粒酒花，必需用酒花分离器。（）

A．Y.是

B．N.否

【判断题】啤酒酿造中麦汁煮沸后加颗粒酒花必需用酒花分离器。（）

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（1）蒸发水分、浓缩麦汁（2）纯化全部酶和麦汁杀菌（3）蛋白质变性和絮凝（4）酒花有效组分的浸出。（5）排除麦汁中特异的异杂臭气。