某食品厂在生产腌鱼过程中 添加了少量的亚硫酸钠以起漂白和防腐的作用。对该做法的卫生评价是()
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某食品厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起漂白和防腐的作用。对该做法的卫生评价是()
A.正确
B.不正确,亚硫酸钠会使腌鱼褪色
C.不正确,亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
D.不正确,亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味

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不正确,亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
