导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 核苷酸和谷氨酸钠可起协同效应使鲜味增强。() 大学 2018-06-17 17:57:15 核苷酸,鲜味,效应 已帮助 人 核苷酸和谷氨酸钠可起协同效应使鲜味增强。() 热搜:味精成分谷氨酸钠加热 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案:√ 相关问题 1、味精的化学名是()。A.谷氨酸铵B.谷氨酸钾C.谷氨酸钠D.谷氨酸钙E.鸟苷酸二钠 2017-07-10 2、鲜味存在与NaCl无关 纯谷氨酸钠也有鲜味。() 2018-06-17 3、下列能够在果蔬腌制过程中产生鲜味的是()。A 氨基酸转化B 酶促褐变C 酯化反应D 谷氨酸钠 2019-07-04 4、贝类鲜味的主要成分_______。 (A)L-谷氨酸钠 (B)5′-肌苷酸 (C)5′-鸟苷酸 (D)琥珀酸-钠 2020-05-16 5、味精的鲜味来自谷氨酸 它最早发现于什么汤中? 2021-03-02 6、鲜味料中最常用的有谷氨酸钠 肌苷酸钠和鸟苷酸钠。 2022-08-15