过氧化值（POV)是衡量油脂水解程度的指标。（)

相关问题

• 1、什么是油脂的过氧化值？如何测定？是否过氧化值越高 油脂的氧化程度越深？
  2019-07-03
• 2、油脂酸败常用的指标POV指的是（　　）A.丙二醛B.过氧化值C.酸价D.羰基价E.二氧化硫
  2020-04-28
• 3、过氧化物值适用于衡量油脂氧化初期的氧化程度。
  2022-08-08
• 4、过氧化值是衡量油脂氧化程度的指标 过氧化值越低 说明油脂氧化程度越低。
  2022-08-09
• 5、常见表征脂肪氧化的指标有过氧化值 硫代巴比妥酸值（TBA） 碘值 其中衡量油脂不饱和程度的指标是碘
  2022-08-14
• 6、油脂食品变哈喇味后 过氧化值（POV）一直升高。
  2022-08-27