导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 天使蛋糕面糊中 蛋清 糖 面粉分别占面糊重量的（)。A.45% 45% 10%B.50% 40% 5%C.42% 42% 15%D.44% 职业资格 2018-06-23 14:17:21 面糊,蛋清,面粉 已帮助 人 天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的()。A.45%、45%、10%B.50%、40%、5%C.42%、42%、15%D.44%、44%、12%请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！ 热搜：2015年大阅兵参阅装备中新型武器装备占多少 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案：C 相关问题 1、搅拌全蛋蛋糕面糊时 面粉加入后不要用力搅拌 以防面糊“起筋”影响制品松软度。 2017-04-16 2、戚风蛋糕制作时 蛋清 蛋黄分别置于两个容器中。 2018-07-14 3、制作清蛋糕面糊时 加入面粉后也不要用力过猛 时间过长 以防（)。A 破坏面糊中的气泡 影响膨胀度 2019-04-13 4、重奶油蛋糕面糊的调制多采用（)。A.油 糖拌和法B.面粉 油脂拌和法C.面粉 糖拌和法D.分步搅拌法 2019-04-18 5、是将面粉 油脂搅拌均匀 然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。A.分步搅拌法B.面粉 油脂拌 2020-08-15 6、低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉 油脂拌和法调制面糊。 2020-09-17
