导航:题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 在有亚硝酸盐存在时 腌肉制品生成的亚硝基肌红蛋白为_______。 (A)绿色 (B)鲜红色 ( 继续教育 2020-01-10 06:21:45 腌肉,亚硝酸盐,鲜红色 已帮助 人 在有亚硝酸盐存在时,腌肉制品生成的亚硝基肌红蛋白为_______。(A)绿色(B)鲜红色(C)黄色(D)褐色 热搜:人身保险合同的保险利益必须在什么时存在 答案解析 难度★★☆ 搜索 参考答案:B 相关问题 1、亚硝酸盐主要存在于()A 不新鲜的蔬菜B 新鲜的水果C 腌制不充分的蔬菜D 添加亚硝酸盐的肉制品 2017-09-20 2、在肉制品中添加的亚硝酸盐与蛋白质代谢产物反应生成_____是致癌物。 2017-11-20 3、在烤烟自然醇化过程中 氨基酸可以()。A.氧化脱氨 生成醛或酸B.脱羧反应生成胺C.在亚硝酸盐存在 2018-01-08 4、在腌肉制作过程中 亚硝酸盐和肌红蛋白发生反应生成亚硝酰基肌红蛋白 是未烹调腌肉中的最终产物 2022-08-12 5、肉制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与肌红蛋白反应 生成色泽鲜红的亚硝基肌红蛋白 使肉制品有美 2022-08-12 6、腌肉时加入硝酸盐或亚硝酸盐产生颜色的变化是由于()。 2022-08-29