导航：题目详情 | 答案解析 | 相关问题 | 最新问题 腌制过程中食糖的保藏作用有（) （) 降低水分活度。 大学 2017-06-21 16:36:33 食糖,水分 已帮助 人 腌制过程中食糖的保藏作用有()、()、降低水分活度。 热搜：代言体在戏剧的发展过程中有什么作用?() 答案解析 难度★★☆ 搜索 正确答案：高渗透压、 抗氧化 相关问题 1、简述腌制过程中食盐的保藏作用。 2017-06-21 2、在腌制过程中 食盐 硝酸盐和亚硝酸盐类 部分香辛料都对防腐作用有一定的贡献。 2022-08-06 3、果蔬糖制时 利用一定浓度的食糖可以产生高渗透压 降低含氧量和水分活度最终达到保藏的目的。 2022-08-22 4、为什么高浓度的食糖在果蔬糖制时具有保藏作用？ 2022-08-22 5、果蔬腌制品制作过程中 利用蛋白质分解作用使腌制品赋予一定的香气和鲜味。 2022-08-26 6、肉的腌制过程中亚硝酸盐的作用有产生风味 发色和（）。 2022-08-27
