食物储存中酸度升高产气带有甜味有醇类气味此种反应为

大学网课 2022-08-09 21:35:14 已帮助人

食物储存中，酸度升高、产气、带有甜味、有醇类气味，此种反应为

A．油脂酸败

B．蛋白质分解

C．碳水化合物分解

D．美拉德反应

E．醇类发酵

食物储存中酸度升高产气带有甜味有醇类气味此种反应为

热搜：咸味和甜味可以互相抵消

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醇类发酵