有关α-淀粉酶的特性描述 下列哪种说法不对()。
已帮助 人
有关α-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。
A.它从支链淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键
B.它从直链淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键
C.它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4-糖苷键
D.它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度

回答
共1条回复-
B
