泡菜发酵过程中 泡菜发酵液表面出现“白花”是因为泡菜坛口密封不好。

相关问题

• 泡菜在发酵初期会有大量的气体由坛内经水槽溢出。（)
  2019-07-04
• 泡菜等发酵食品由于有乳酸菌等益生菌发酵 改善了产品的营养特性和风味 同时产酸会抑制杂菌生长
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• 泡菜发酵过程中 亚硝酸盐含量呈先降后升趋势 最后保持较高水平 所以泡菜不利于健康。
  2022-08-26
• 【判断题】乳酸片球菌可在含6%～8%NaCl的环境中生长 耐NaCl浓度13%～20% 参与酸泡菜发酵。
  2022-08-30
• 泡菜发酵过程中 亚硝酸盐含量呈先降后升趋势 最后保持较高水平。
  2022-08-31