【判断题】发酵乳加工常用的发酵剂有嗜热链球菌 保加利亚乳杆菌 双歧杆菌。 大学网课 2022-08-29 05:03:46 已帮助 人 【判断题】发酵乳加工常用的发酵剂有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌。 A.Y.是B.N.否 热搜:厌氧发酵的温度升高,消化时间 回答 共1条回复 醋酸杆菌 相关问题 【判断题】利用乳酸菌发酵脱脂乳生产的干酪素溶解性好 黏结力强。() 2022-08-12 【判断题】发酵乳和酸奶所用的发酵菌种是不一样的 酸奶发酵必须用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。 2022-08-29 【判断题】发酵乳特有风味是乳酸菌发酵蛋白质产酸所形成的。 2022-08-30 【判断题】一般发酵乳的发酵温度为42-45℃ 因为此温度为微生物生长的最适温度。 2022-09-08 【判断题】生产发酵乳时添加白砂糖的目的只是为了调味。 2022-09-21