混酥面坯的基本用料有面粉 黄油 糖 鸡蛋。

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• 为了增加混酥面坯的酥松性 可加大面粉用量或加入大量的膨松剂。
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• 混酥面坯的粉油搅拌法是先将砂糖和面粉一同搅拌 最后加入的是鸡蛋。
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• 混酥面坯的粉油搅拌法是使（)完全渗透到面粉之中 烘烤后产品具有酥性。A.鸡蛋B.油脂C.水D.膨松剂
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