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【单选题】11．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？

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【单选题】11．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？

A．．蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点

B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D．以上各项均不正确

【单选题】11．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？

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